竹筍排骨湯的做法

竹筍排骨湯

by 滿寶媽媽 · 16 收藏 · 21486 瀏覽
工藝
口味 其它口味
時間 數小時
難度 初級入門
主料 main
排骨400克 竹筍幾根
輔料 others
一段 食鹽三勺 清水適量 兩大片 四瓣 八角兩個 桂皮1塊 香葉幾片 草果一個 肉蔻一個 白芷一片
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滿寶媽媽
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清燉竹筍排骨湯,保留了食材本身的鮮味,滋補又營養,健康又美味。這回有幸得到了這款竹筍的試吃資格,很鮮嫩,味道不錯,用它做湯鮮美無比。

竹筍排骨湯的做法

步驟 step

1

竹筍排骨湯的步驟

竹筍剝皮洗干凈備用。

步驟 step

2

竹筍排骨湯的步驟

排骨塊清洗干凈,竹筍切小塊備用。

步驟 step

3

竹筍排骨湯的步驟

把所有的配料準備好。

步驟 step

4

竹筍排骨湯的步驟

鍋中放入排骨,再加適量的水。

步驟 step

5

竹筍排骨湯的步驟

大火煮幾分鐘,直至血沫煮出來。

步驟 step

6

竹筍排骨湯的步驟

將排骨撈出來,水倒掉。

步驟 step

7

竹筍排骨湯的步驟

重新換上一鍋清水,倒入排骨。

步驟 step

8

竹筍排骨湯的步驟

再將配料倒入鍋中。

步驟 step

9

竹筍排骨湯的步驟

再將竹筍倒入鍋中。

步驟 step

10

竹筍排骨湯的步驟

大火燒開后轉小火燉四個小時。

步驟 step

11

竹筍排骨湯的步驟

出鍋前半小時加鹽。

步驟 step

12

竹筍排骨湯的步驟

出鍋裝盤就可以吃啦。

竹筍排骨湯的成品圖

竹筍排骨湯成品圖
竹筍排骨湯成品圖
竹筍排骨湯成品圖
竹筍排骨湯成品圖

竹筍排骨湯的烹飪技巧

技巧 tips

做湯跟做菜不同,不是熟了即可,而是時間越長越美味,雖然這些食材煮一個小時就熟了,但味道遠遠不夠,熬湯至少要四個小時,出來的才是高湯。
竹筍一定要趁新鮮食用,保存時一定要冷藏。

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

建議多吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
1.54

多吃
糖尿病人群
66.3
大卡

多吃
減肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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