湯圓的做法

湯圓

by 葉子的小廚 · 8 收藏 · 84281 瀏覽
工藝
口味 甜味
時間 10分鐘
難度 初中水平
主料 main
糯米粉200克 3人份
輔料 others
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葉子的小廚
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自己做的這個湯圓味道比外面買的好吃太多,不是太甜也不膩,非常可口。

湯圓的做法

步驟 step

1

湯圓的步驟

準備好原材料

步驟 step

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湯圓的步驟

將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮

步驟 step

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湯圓的步驟

將花生和核桃仁切細

步驟 step

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湯圓的步驟

鍋里放入白芝麻干炒,炒熟

步驟 step

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湯圓的步驟

加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點,不要太干

步驟 step

6

湯圓的步驟

元宵的餡料就做好了

步驟 step

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湯圓的步驟

用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成干濕合適的面團

步驟 step

8

湯圓的步驟

取大小合適的湯圓面團搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿

步驟 step

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湯圓的步驟

收口,然后搓成光滑的湯圓

步驟 step

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湯圓的步驟

放入水快燒開的鍋里,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟

步驟 step

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湯圓的步驟

出鍋了,非常美味

湯圓的成品圖

湯圓成品圖
湯圓成品圖

湯圓的烹飪技巧

技巧 tips

1、做餡料時豬油不要太多,糖也不要太多,否則會膩,豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜;
2、和面要用燙水,少點少點加;
3、面要使勁揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太濕,否則做好的湯圓容易癟;
4、加入餡料后搓湯圓要輕輕搓,不能太薄,否則容易穿;
5、水待開時下湯圓,全部做好后火稍大,但不能開太大,否則湯圓外形不好;
6、不要拿勺去攪拌鍋里,直接轉動鍋。

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

控制少吃

減肥人群

盡量不吃

高血糖人群

盡量不吃

高血壓人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
32.27

不吃
糖尿病人群
450.3
大卡

不吃
減肥人群
23.5

少吃
高血脂人群

·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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