啤酒雞塊的做法

啤酒雞塊

by 花凝雨嫣 · 8708 收藏 · 18136 瀏覽
工藝
口味 咸鮮味
時間 30分鐘
難度 新手嘗試
主料 main
雞腿5個 尖椒1個 小洋蔥1個 啤酒400毫升 白糖1勺 3人份
輔料 others
適量 適量 八角3顆 桂皮1塊 香葉2片 生抽2勺 老抽1勺
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花凝雨嫣
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啤酒不僅是飲品,也是上好的調味料,將啤酒放入菜肴中,讓飯菜呈現別樣的風味。

啤酒雞塊的做法

步驟 step

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啤酒雞塊的步驟

雞腿、啤酒、調味料備好,也可以選用雞大腿

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啤酒雞塊的步驟

雞腿洗干凈,斬成小塊

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啤酒雞塊的步驟

尖椒和洋蔥切塊備用,喜歡吃辣的可以多放點

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啤酒雞塊的步驟

切好的雞塊過水焯一下,去除血水

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啤酒雞塊的步驟

焯好的雞塊備用

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啤酒雞塊的步驟

鍋里放油,放入白糖,開小火使白糖融化,用鏟子不停的攪拌,成焦糖色要開始冒煙的時候糖就炒好了

步驟 step

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啤酒雞塊的步驟

倒入焯好的雞塊快速翻炒,使其均勻上色

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啤酒雞塊的步驟

放入調味料,倒入生抽和老抽

步驟 step

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啤酒雞塊的步驟

倒入啤酒,末過雞塊就可以了,中火燉制30分鐘左右

步驟 step

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啤酒雞塊的步驟

湯汁收的差不多的時候,倒入尖椒和洋蔥

步驟 step

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啤酒雞塊的步驟

開大火,翻炒一下,出鍋

步驟 step

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啤酒雞塊的步驟

啤酒雞塊就好了

啤酒雞塊的成品圖

啤酒雞塊成品圖
啤酒雞塊成品圖
啤酒雞塊成品圖

啤酒雞塊的烹飪技巧

技巧 tips

1、雞肉可以選擇雞腿或者白條雞,先把肉焯一下,要涼水下肉
2、啤酒末過雞塊就可以,中火燉制30分鐘左右,留點湯汁在里邊,然后放尖椒和洋蔥,再大火收汁

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
66
大卡

多吃
減肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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