麻辣雞絲的做法
步驟
step
1
雞胸肉冷水下入鍋中，放入蔥姜和料酒，水開以后煮15分鐘
步驟
step
2
撈出來，等不那么燙手撕成雞絲
步驟
step
3
倒入生抽、蠔油、黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制十分鐘
步驟
step
4
油溫五到六成熱，雞絲下入鍋中，用筷子撥散
步驟
step
5
喜歡有嚼勁的就少炸一會兒，喜歡吃香脆一點的就達到焦黃色，然后撈出來備用
步驟
step
6
鍋里面留少許底油炒大料，先放入姜蒜，再放入花椒、辣椒。記住先放個頭的（譬如姜蒜），辣椒要最后放，這樣既不會炒糊，也能完全釋放出來辣椒的辣味和香味
步驟
step
7
倒入炸好的雞絲，翻炒均勻，然后再加入一點食鹽、雞精、熟白芝麻，翻炒均勻后就可以出鍋了
麻辣雞絲的成品圖
這道菜適合我吃嗎？
高血壓人群
建議多吃
減肥人群
控制少吃
高血脂人群
建議多吃
高血糖人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
9.1
克
少吃
糖尿病人群
153.1
大卡
少吃
減肥人群
4.1
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少，有高血壓的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
www.Meishi.cc
熱門食材
梅子做美食的其他菜譜
喜歡這道菜的人還喜歡
京公網安備11010802026928