韭菜炒扇貝的做法

韭菜炒扇貝

by 孩媽妮妮 · 1102 收藏 · 17481 瀏覽
工藝
口味 咸鮮味
時間 10分鐘
難度 未知
主料 main
韭菜200克 冰鮮扇貝肉250克 亞麻籽油10毫升 3人份
輔料 others
郫縣豆瓣醬1小勺 1茶匙 蠔油1勺 料酒1勺 1段 2片
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孩媽妮妮
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春天的韭菜最嫩、最鮮,搭配扇貝肉更是鮮上加鮮。

韭菜炒扇貝的做法

步驟 step

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韭菜炒扇貝的步驟

韭菜洗凈切段

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韭菜炒扇貝的步驟

蔥切碎

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韭菜炒扇貝的步驟

姜切絲

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韭菜炒扇貝的步驟

解凍后的扇貝去鰓和砂囊沖入沸水立刻撈出瀝干

步驟 step

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韭菜炒扇貝的步驟

鍋燒熱倒入亞麻籽油

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韭菜炒扇貝的步驟

小火炒香蔥末、姜絲

步驟 step

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韭菜炒扇貝的步驟

小火倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油

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韭菜炒扇貝的步驟

轉大火倒肉扇貝肉快速翻炒

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韭菜炒扇貝的步驟

倒入韭菜、糖、蠔油

步驟 step

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韭菜炒扇貝的步驟

快速翻炒均勻即可出鍋“亞麻公社,正宗亞麻籽油,呵護家人健康的放心油!”

韭菜炒扇貝的成品圖

韭菜炒扇貝成品圖
韭菜炒扇貝成品圖
韭菜炒扇貝成品圖
韭菜炒扇貝成品圖

韭菜炒扇貝的烹飪技巧

技巧 tips

1、鍋一定要燒熱再加亞麻籽油,小火低油溫炒香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。
2、倒入扇貝肉后要大火快炒以免炒老。
3、亞麻籽油還可以用于涼拌、制作沙拉、直接食用。

這道菜適合我吃嗎?

高血壓人群

建議多吃

高血脂人群

建議多吃

減肥人群

建議多吃

高血糖人群

建議多吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
3.64

多吃
糖尿病人群
63.7
大卡

多吃
減肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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