炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的做法

炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單

by 壹日壹記 · 0 收藏 · 6735 瀏覽
工藝
口味 咸鮮味
時間 30分鐘
難度 未知
主料 main
大雞腿1個 3人份
輔料 others
蒜瓣30克 干辣椒2個 格琳諾爾核桃油適量 蠔油1中勺 醬油1中勺 玉米淀粉3克 豆豉30克 料酒1中勺 2片
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壹日壹記
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冰箱里還有一個雞腿,懶得燉跟炒加點豆豉跟蒜末跟調料鍋里蒸一蒸,軟爛鮮香,非常入味而且味道也非常不錯。

炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單的做法

步驟 step

1

炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

先把需要的食材提前準備好。

步驟 step

2

炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

蒜瓣拍扁切成蒜末備用。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

豆豉用刀稍微切碎一些備用。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

雞腿處理干凈后去骨切成小塊備用。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

鍋中倒入少許格琳諾爾核桃油燒熱,這款核桃油非常清澈透亮,炒出的食材味道非常香。自帶量杯使用方便。

步驟 step

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

倒入干辣椒、蒜末跟豆豉炒出香味,炒至蒜末稍微有點焦黃色即可,這里一定要把蒜末跟豆豉的香味完全炒出來,這樣蒸出來的雞肉入味效果才好。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

把炒好的蒜末跟豆豉鋪在處理好的雞肉上面。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

加入醬油、蠔油、料酒、姜片先用筷子攪拌均勻。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

然后再加入淀粉攪拌均勻后腌制2小時以上。

步驟 step

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

把腌好的雞肉放入高壓鍋,大火上汽后改中小火蒸制20分鐘即可,也可以直接用蒸鍋蒸制雞肉軟爛即可。

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的步驟

格琳諾爾冷榨核桃油,更適合寶寶的健康好油。

炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的成品圖

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炒菜吃膩了,那就來道豆豉蒸滑雞吧,簡單快手營養不流失的烹飪技巧

技巧 tips

1、雞腿洗凈先用冷水浸泡2小時。
2、用刀去掉雞骨頭,切成小塊方便蒸制。
3、蒜末跟豆豉一定要炒出香味。
4、可以用高壓鍋也可以用蒸鍋進行蒸制。

這道菜適合我吃嗎?

高血脂人群

控制少吃

減肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血壓人群

控制少吃

兒童

控制少吃

菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
熱量
脂肪
9.45

少吃
糖尿病人群
203.1
大卡

少吃
減肥人群
9.9

少吃
高血脂人群

·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些

·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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